archiveMärz 2019

Beef&Steak ist ein Online-Metzger in den Niederlanden. Jetzt gibt es jetzt auch für Liebhaber in Deutschland die Möglichkeit, Fleisch von Beef&Steak zu bestellen. Das Interesse aus Deutschland war schon immer groß, der Logistikpartner konnte allerdings nicht schnell genug liefern. Inzwischen kann mit dem Express Saver Service von UPS nach ganz...

6. Juni – Welt des Essens Führung & Apéro Aus dem Boden in den Boden – die neue Führung über Ernährungstrends  Die Basisführung «Aus dem Boden in den Boden – Welt des Essens» liefert viele Informationen und Erklärungen zum Kreislauf unserer Ernährung bis zur Verminderung von Food Waste. Die Führung...

Sie sitzen im tonWERK in einer unvergleichlich starken Atmosphäre, einen Millionen Jahre alten Schiefer mit Fossilien untern den Füssen, sitzen auf Büffelleder-Stühle und Bänke, Essen auf Vollholztischplatten aus echtem Nussbaum, lauschen der Musik aus acht Highend-Lautsprecher von Revox und forschen in unserem Glasweinschrank nach einem ausgesuchten Wein. Das Steak und...

Raffaele C. Cannizzaro und sein Team verwöhnen Sie im Gourmetrestaurant feinWERK mit den frischesten Kreationen der Pure & Slow Food Küche – «essentiell, klar und reduziert». Mit 14 Gault Millau Punkten, einer neutralen, romantischen und intimen Atmosphäre, dürfen Sie sich fleischlos mit köstlichen und nachhaltigen Gerichten verwöhnen lassen. Das feinWERK...

Die Bühler Group ist Mitbegründer in der Future Food Initiative der ETH Zürich und der EPFL, zusammen mit den Industriepartnern Givaudan und Nestlé. Ziel der Initiative ist, die Entwicklung gesunder Nahrungsmittel und nachhaltiger, plastikfreier Verpackungen voranzutreiben. Diese Forschung legt das Fundament für sicheren Zugang zu bezahlbaren Nahrungsmitteln. Sie leistet einen...

Master of Wine, Ivan Barbic: “Zyperns Weine – tiefgründig und charaktervoll!” Zypern - noch vor wenigen Jahren ein weisser Fleck auf der europäischen Weinbaukarte: Und heute kann man geradezu von einem zypriotischen Weinwunder reden! Die Insel weist eine der ältesten Weinbau-Traditionen der Welt auf (6000 Jahre Weinbau); die Winzer mussten...

Die Gewinner unseres Gewinnspiels sind gezogen: Wir gratulieren den Gewinnern zur einem 50.- Franken Gutschein von Omega Garden Basel. Erhan Utlm aus FriburgPatrick Bieli aus BernViktoria Fernandez aus St GallenHans Thommsen aus Mels Foodlove on Plates - Das erste vielseitige mediterrane Restaurant in Basel-City. Wir versuchen unser Bestes, um Ihnen...

Riesling-Geburtstag wird zum weltweiten Ereignis Die bedeutendste Rebsorte Deutschlands, der Riesling, feiert am 13. März Geburtstag. An diesem Tag des Jahres 1435 wird die Rebsorte zum ersten Mal in einem Dokument erwähnt. Von Amsterdam (NL) bis Toronto (CA) finden aus diesem Grund weltweit Aktionen unter dem Hashtag #rieslingbirthday statt. Fast...

Der Weinbau in Italien ist ein wesentlicher Wirtschaftsfaktor. Italien gehört zu den wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Italien hat eine Gesamtrebfläche von rund 702.904 Hektar und einen Pro-Kopf-Verbrauch pro Jahr von knapp 40 Litern.[ Im Jahr 2016 wurden in Italien insgesamt 52.304.412 Hektoliter Wein erzeugt. Davon waren 35,97 % DOCG- und DOC-Weine, 27,35 %...

Jeroen Achtien ist seit heute ein Sternekoch. Die hohe Ehre wurde ihm während der Vorstellung des Guide Michelin 2019 zuteil. Mit gerade einmal 31 Jahren und nach weniger als einem Jahr in den Restaurants Sens und Sens 1605 geht der steile Aufstieg des Ausnahmetalents weiter. Der ehrgeizige und sympathische Niederländer...