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Bisher kennt man von Gastrounternehmer Michel Péclard die erfolgreichen Betriebe an Zürcher Toplagen. Jetzt startet er zusammen mit seiner Crew ein neues Projekt in Arosa. Ab sofort werden die Gäste im Bergrestaurant Alpenblick mit urchigem Hüttenzauber, regionalen Spezialitäten und Péclard-Klassikern verwöhnt. Für Michel Péclard ist die Übernahme des Alpenblicks ein...

Am 12. April ist es so weit, dann eröffnet das Portofino am Hafen Thalwil in neuem Glanz. Im Gartenrestaurant Mönchhof wurde bereits am 25. März das erste Bier ausgeschenkt. Damit erweitern Michel Péclard und sein Geschäftspartner Florian Weber ihre Restaurant-Gruppe um zwei weitere Lokale direkt am Zürichsee. Unter der Glaskuppel...

Den neusten Coup landen die Zürcher Gastronomen Michel Péclard, Florian Weber mit Partner Raphael Otto an der Zürcher Bahnhofstrasse. Dort, wo einst das eher unglamouröse «Picnic» an verschiedenen Verpflegungs-Inseln Sushi, Sandwiches und Salate zum Picken angeboten hatte, feiert Péclard am 1. März 2018 mit seinem neusten Talk-of-Town-Lokal Premiere. Es heisst...

Erst in der fünften Saison und schon eine Ikone: Das Fischer’s Fritz gehört mit Abstand zu den schönsten und beliebtesten Plätzen am Zürichsee. In der Beiz kommen die berühmten Fischknusperli direkt aus dem See auf den Teller, auf dem Camping übernachtet man in luxuriösen Safarizelten, dazu kommt ein passendes Sportangebot....

F. BUCHERER UND GAULT MILLAU SCHWEIZ KÜREN DAS BÜRGENSTOCK RESORT LAKE LUCERNE ZUM HOTEL DES JAHRES GaultMillau Schweiz und die Schweizer Luxusuhrenmanufaktur Carl F. Bucherer zeichnen gemeinsam das «Hotel des Jahres» aus. In diesem Jahr überzeugte das legendäre Bürgenstock Resort Lake Lucerne mit dem perfekten Rezept. Anlässlich dieser besonderen Auszeichnung...

Berliner Start-up revolutioniert den Markt für Premium Spirituosen Deutsche Spirituosen Manufaktur startet mit den ersten 30 ProduktenBerlin, 31. Mai 2018. Das junge Berliner Unternehmen Deutsche Spirituosen Manufaktur, das mit seinen zu 100 % von Hand gemachten Produkten und neuen Geschmackserlebnissen den Markt für Premium Spirituosen neu definieren will, bringt im...

Nicht abwarten: Tee trinken! Und das heute ganz bewusst. Heute ist der internationale Tag des Tees. Er soll die Konsumenten zum Nachdenken anregen, woher die Produkte ursprünglich stammen. Wir haben den Tag des Tees zum Anlass genommen, bei einer Tasse Tee die Besonderheiten des edlen Getränks zu erkunden.  Tausende Aromen...

Mit der Station 1 setzen wir ein weiteres Zeichen der Firma freestylecooking GmbH auf dem Markt.Bereits zweimal wurden wir dafür mit dem Best of Swiss Gastro im Bereich Trend ausgezeichnet.Station 1 ist ein multifunktionales Konzept. Das Restaurant liegt zentral in der Stadt Grenchen, bietet Platz für 30 Personen und lässt...

Some like it hot: feurige, mobile Küche Endlich können auch One-Man-Gastgeber ihre Gäste kulinarisch hochstehend verwöhnen und gleichzeitig mit den Gästen zusammen geniessen. Rolf Caviezel kocht und rezeptiert mit Leidenschaft. Seine Kreationen überraschen durch die Kombination von traditionellem Kochen und modernen Techniken. In diesem Buch verschreibt er sich dem Kochen...

Warum wird ein Knoblauch beim Fermentieren schwarz, was bedeutet das für das Geschmackserlebnis und wie setze ich ihn in einem Gericht optimal ein? Dieses Buch ist für alle Köche, die wissen wollen was hinter vielen Koch- und Gartechniken steckt. Es gibt immer mehr technische Möglichkeiten, Lebensmittel zu kochen und zu...